Brevet de Technicien Supérieur Hôtellerie Restauration, Option B "Art culinaire, art de la table et du service"

DÉFINITION

Le titulaire du B. T .S. Hôtellerie-restauration : Il organise, pilote, anime et peut aussi concevoir un système de production et de distribution de biens et services ; il participe à leur production et à leur distribution ; Il élabore, analyse et exploite des données du système d’information ; Il conçoit, réalise et contrôle la communication externe et la commercialisation.

EMPLOIS CONCERNES :

Le titulaire du B. T .S. Hôtellerie-restauration exerce son activité :

- Dans des organisations productives de biens et services hôteliers à vocation commerciale ou sociale ;

- Dans des organisations productives agro-alimentaires et des entreprises de services connexes à l’industrie hôtelière.

Ces activités s’exercent dans un contexte d’ouverture internationale.

Le titulaire du B. T .S. Hôtellerie-restauration peut occuper un poste évolutif d’encadrement en hôtellerie restauration. Il peut aussi créer sa propre entreprise.

 

HORAIRE TOTAL (réparti sur 2 ans)

 

 

 
 

 

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