Hacher finement les oignons. Ecraser l'ail. Couper le poulet en lanières de 5 mm environ. Couper finement les haricots verts. Egoutter et rincer les pois chiches. Hacher la coriandre fraîche.

Chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais ou une cocotte. Ajouter les oignons et les faire revenir pendant 3 minutes en remuant. Ajouter l'ail et continuer de remuer pendant environ 2 minutes de plus jusqu'à ce que les oignons soient tendres, mais pas bruns.

Réduire le feu, ajouter et remuer légèrement les épices. Continuer de remuer à feu doux pendant quelques minutes afin que les épices dégagent leur arôme.

Incorporer le bouillon et les tomates avec leur jus, augmenter le feu et porter à ébullition. Ensuite, réduire le feu pour laisser mijoter doucement.

Ajouter le poulet, les haricots verts et les pois chiches, porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser la soupe cuire doucement pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les haricots soient tendres.

Incorporer la coriandre hachée et saler selon votre goût.Servir la soupe de poulet bien chaude