Mousse à l'orange DIET

Entrée pour 1 - Part(s)

Catégorie : Fiches BTS Diététique / /Sous catégorie : ---
Article Unité Mousse à l'orange Total
CREMERIE
Oeufs (entiers) Pièce 1.000 1.000
LEGUMERIE
Oranges (pièce) Pièce 1.000 1.000
ECONOMAT
MAÏZENA Boite 0.005 0.005
Sucre semoule kg 0.020 0.020
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Vidéo
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