Cuidités DIET

Entrée pour 1 -

Catégorie : Fiches BTS Diététique / /Sous catégorie : ---

Produit allergène : Arach,

Article Unité Cuidités Total
CREMERIE
Yaourt nature Pièce 0.250 0.250
LEGUMERIE
Cerfeuil Botte 0.120 0.120
Choux fleurs kg 0.150 0.150
Ciboulette Botte 0.120 0.120
Citron (pièce) Pièce 0.500 0.500
Coriandre fraîche botte 0.120 0.120
Poireaux kg 0.150 0.150
ECONOMAT
Huile d'arachide l 0.100 0.100
Huile d'olives l 0.100 0.100
Vinaigre de cidre L 0.050 0.050
Vinaigre de framboises l 0.050 0.050
Vinaigre de xérès l 0.050 0.050
SURGELES
Haricots verts fins congelés kg 0.100 0.100
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Vidéo
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