Mieux manger à faible coût DIET

Entrée pour 1 -

Catégorie : Fiches BTS Diététique / /Sous catégorie : ---

Produit allergène : Arach,

Article Unité Salade composée Flan de légumes Crêpes aux pommes Total
CREMERIE
Beurre kg 0.010 0.010
Fromage blanc kg 0.025 0.025
Lait L 0.150 0.150
Oeufs (entiers) Pièce 1.000 1.000 1.000 3.000
LEGUMERIE
Ail kg 0.006 0.006
Carottes kg 0.150 0.150
Cerfeuil Botte 0.120 0.120
Citron (pièce) Pice 0.500 0.500
Gros oignons kg 0.030 0.030
Poivrons jaunes Kg 0.030 0.030
Pommes Jonagold kg 0.300 0.300
Tomates grappe kg 0.050 0.050
ECONOMAT
Cannelle en poudre kg 0.001 0.001
Escargots à la pièce Pièce 0.080 0.080
Extrait de vanille Flacon 0.001 0.001
Huile d'arachide l 0.010 0.010
Huile d'olives l 0.010 0.010
Riz long kg 0.040 0.040
Sucre en poudre kg 0.020 0.020
Thon au naturel Poche 0.050 0.050
Vinaigre de cidre L 0.050 0.050
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

Vidéo
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