Les fruits diet

Entrée pour 1 - Sance

Catégorie : Fiches BTS Diététique / /Sous catégorie : ---

Article Unité Base Total
CREMERIE
Oeufs (entiers) Pièce 30.000 30.000
LEGUMERIE
Bananes pièces 16.000 16.000
Citron (pièce) Pice 16.000 16.000
Kiwi pieces 16.000 16.000
Oranges (pièce) Pièce 16.000 16.000
Poires passe crassane kg 8.000 8.000
Pommes Golden (pièces) kg 10.000 10.000
ECONOMAT
Amandes effilées kg 0.500 0.500
BADIANE kg 16.000 16.000
Gelée de groseille pot 0.500 0.500
Raisins secs kg 0.500 0.500
Sucre en poudre kg 6.000 6.000
Vanille gousses Pièce 16.000 16.000
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

Vidéo
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