Pauvre en potassium diet

Entrée pour 1 - Sance

Catégorie : Fiches BTS Diététique / /Sous catégorie : ---

Article Unité Base Total
VOLAILLE
Sauté de dinde kg 3.000 3.000
CREMERIE
Lait L 6.000 6.000
Oeufs (entiers) Pièce 40.000 40.000
LEGUMERIE
Ail kg 0.300 0.300
Bouquet garni Pièce 0.000
Carottes kg 3.000 3.000
Gros oignons kg 2.000 2.000
Poireaux kg 3.000 3.000
Pommes de terre Bintje kg 6.000 6.000
ECONOMAT
Fond blanc de volaille (PAI) Boite 5.000 5.000
Huile d'olives l 4.000 4.000
Lentilles kg 1.500 1.500
Sucre en poudre kg 6.000 6.000
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

Vidéo
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