| C1-1.1 Recueillir les informations et renseigner ou élaborer des documents relatifs à la production |
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| C1-1.2 Planifier son travail et celui de son équipe dans ; le temps et dans l’espace ; |
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| C1-1.3 Mettre en place le(les) poste(s) de travail pour la production |
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| C1-1.4 Entretenir les locaux et les matériels |
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| C3-1.1 Adopter et faire adopter une attitude et un comportement professionnels |
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| C3-1.2 Appliquer et faire appliquer les plannings de service |
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| C5-1.2 Respecter les dispositions réglementaires, les règles d’hygiène, de santé et de sécurité |
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| C2-2.1 Communiquer avant le service avec le personnel de salle : argumenter et orienter la vente, promouvoir des produits, des plats |
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| C2-2.2 Communiquer en situation de service : répondre aux annonces, suivre les commandes |
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| C4-2.1 Réceptionner et contrôler les produits livrés (sur un plan quantitatif et qualitatif) |
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| C4-4.4 Gérer les invendus |
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