Champignons marinés aux agrumes

Entrée pour 8 - Part(s)

Catégorie : Amuse-bouches / /Sous catégorie : Canapés froids
Article Unité Base Total
LEGUMERIE
Ail kg 0.050 0.050
Citrons (kg) kg 0.100 0.100
Menthe fraîche Botte 0.250 0.250
Oignons jaunes kg 0.100 0.100
Oranges (kg) kg 0.100 0.100
Pleurotes kg 0.150 0.150
ECONOMAT
Huile d'olives l 0.050 0.050
Tomates séchées kg 0.030 0.030
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Vidéo
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