Carotte cake au miel

Entrée pour 8 - Part(s)

Catégorie : Desserts / /Sous catégorie : Assiettes composés

Produit allergène : Gluten,

Article Unité Base Total
CREMERIE
Crème épaisse 30%MG kg 0.000
Oeufs (entiers) Pièce 40.000 40.000
LEGUMERIE
Citrons (kg) kg 1.000 1.000
Menthe fraîche Botte 2.000 2.000
Pommes Granny smith kg 1.000 1.000
ECONOMAT
Cassonade kg 2.000 2.000
Farine kg 2.000 2.000
Huile de tournesol l 3.000 3.000
Levure chimique Pièce 0.000
sarrasin decortique kg 0.000
Sucre semoule kg 5.000 5.000
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Vidéo
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