Fiche eval chef/plongeur Term

Entrée pour - Part(s)

Catégorie : ----- / /Sous catégorie : ---
Article Unité Total
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Vidéo
C2-1.1 Communiquer au sein d’une équipe, de la structure
C2-2.1 Communiquer avant le service avec le personnel de salle : argumenter et orienter la vente, promouvoir des produits, des plats
C2-2.4 Gérer les réclamations et les objections éventuelles
C4-4.4 Gérer les invendus
C5-2.1 Contrôler la qualité sanitaire des matières premières et des productions
C5-1.3 Intégrer les dimensions liées à l’environnement et au développement durable dans sa pratique professionnelle
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