Crumble de pommes au broyé du Poitou

Entrée pour 4 - Part(s)

Catégorie : Desserts / /Sous catégorie : Pommes poires

Produit allergène : Gluten,

Article Unité Boyé du Poitou Pommes sautées Total
CREMERIE
Beurre kg 0.125 0.020 0.145
LEGUMERIE
Citron (pièce) Pièce 0.075 0.075
Pommes Clochard kg 0.500 0.500
ECONOMAT
Farine kg 0.250 0.250
Miel kg 0.020 0.020
Sucre semoule kg 0.125 0.125
CAVE
Cognac l 0.010 0.010
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Vidéo
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