Bouchée de boeuf miel moutarde

Entrée pour 20 - Part(s)

Catégorie : Amuse-bouches / /Sous catégorie : Mise en bouche
Article Unité Base Total
ECONOMAT
Huile de tournesol l 0.050 0.050
Miel kg 0.050 0.050
Moutarde à l'ancienne kg 0.050 0.050
BOUCHERIE
Filet de boeuf kg 0.600 0.600
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Vidéo
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