| C2-2.1 Communiquer avant le service avec le personnel de salle : argumenter et orienter la vente, promouvoir des produits, des plats |
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| C2-2.2 Communiquer en situation de service : répondre aux annonces, suivre les commandes |
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| C3-3.2 Présenter oralement la synthèse |
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| C4-2.3 Stocker les produits |
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| C5-1.3 Intégrer les dimensions liées à l’environnement et au développement durable dans sa pratique professionnelle |
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| C5-2.1 Contrôler la qualité sanitaire des matières premières et des productions |
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| C5-2.3 Contrôler la qualité marchande des matières premières et des productions |
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