TA Goût

Entrée pour 1 - Part(s)

Catégorie : Productions culinaires BTS2 MHR / /Sous catégorie : TA BTS2MHR
Article Unité Base Total
CREMERIE
Yaourt nature Pièce 2.000 2.000
LEGUMERIE
Gingembre kg 0.050 0.050
Haricots verts frais kg 0.300 0.300
Oranges (kg) kg 0.500 0.500
Pommes Granny smith pce 0.500 0.500
Radis noir kg 0.100 0.100
ECONOMAT
Chips paquet 1.000 1.000
Harissa Boite 1.000 1.000
Jus d'orange à base de jus concentré JAFADEN Bouteille 1.000 1.000
Jus d'orange flash pasteurisation l 1.000 1.000
Jus d'orange pur jus l 1.000 1.000
Nectar d'orange l 1.000 1.000
Pastilles Vichy Paquet 1.000 1.000
Riz long kg 0.300 0.300
CAVE
BIERES 33cl Canette canette 1.000 1.000
SURGELES
Haricots verts fins congelés kg 0.300 0.300
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Vidéo
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