Mousse marron chantilly /-/

Entrée pour 15 - Part(s)

Catégorie : Desserts / /Sous catégorie : ---
Article Unité mousse marron chantilly Total
CREMERIE
Crème liquide 30% M.G. l 0.500 0.500
ECONOMAT
Marrons au naturel boite 4/4 0.100 0.100
Sucre glace kg 0.035 0.035
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Vidéo
Licence Creative Commons