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Pocher des tronçons de courgette |
1899-12-30 00:10:00 |
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Evider les tronçons, récupérer la chair |
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Compoter les oignons hachés et la poitrine salée blanchies et hachée |
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Mélanger, oignon compoté, mie de pain, chair de courgette, jaune d'oeuf et viande hachée puis assaisonner |
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Garnir les courgettes avec cette farce, saupoudrer de gruyère et gratiner |
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Cuire au four avec le jus de viande puis glacer avant l'envoi de façon a lustrer les courgettes |
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