Animation ATELIER CUISINE CLASSES de MATERNELLES

Entrée pour 4 - Part(s)

Catégorie : Divers / /Sous catégorie : ---

Produit allergène : Gluten,

Article Unité Soupe aux fanes de radis Epinards à la crème Compote de pommes Total
CREMERIE
Beurre kg 0.020 0.030 0.050
Crème liquide l 0.040 0.040
Gruyère râpé kg 0.060 0.060
Lait L 0.500 0.500
LEGUMERIE
Epinards en branches frais kg 2.000 2.000
Gros oignons kg 0.150 0.150
Pommes Clochard kg 0.800 0.800
Pommes de terre Bintje kg 0.400 0.400
radis bottes 2.000 2.000
ECONOMAT
Cannelle bâtons Flacon 1.000 1.000
Noix de Muscade Entière Poche 2.000 2.000
Sucre semoule kg 0.080 0.080
Vanille gousses Pièce 1.000 1.000
BOULANGERIE
Farine T 45 kg 0.030 0.030
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Vidéo
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