Pannequet au fromage et jambon blanc diet-

Entrée pour 2 - pers

Catégorie : Entrées chaudes / /Sous catégorie : Crêpes et galettes

Produit allergène : Gluten,

Article Unité pâte garniture Total
CHARCUTERIE
Jambon blanc (tranches) piéces 1.000 1.000
CREMERIE
Beurre kg 0.010 0.020 0.030
Emmenthal kg 0.030 0.030
Lait L 0.100 0.250 0.350
Oeufs (entiers) Pièce 1.000 1.000
ECONOMAT
Farine kg 0.040 0.020 0.060
Huile arachide bidon Bidon 5l 0.020 0.020
Noix de muscade Pm 0.001 0.001
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Vidéo
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