N° 7741 |
Accras de morue |
N° 7746 |
Aiguillette de canard laqué noisettes chocolat |
N° 7731 |
Autour de la crêpe |
N° 7693 |
Carré d'agneau rôti, gâteau de légumes confits, émulsion d'ail |
N° 7692 |
Céviche de bar aux algues |
N° 7729 |
Côte de boeuf, pomme Maxime, quelques végétaux, sauce béarnaise |
N° 7678 |
Cheesecake aux figues |
N° 7687 |
Chocolat au Roquefort |
N° 7677 |
Chou à la crème de foie gras |
N° 7806 |
Chou choc'caramel |
N° 7667 |
Choux pistache noisette |
N° 7703 |
Choux pistache noisettes BIS |
N° 7345 |
Crème de moules au safran SG |
N° 7820 |
Crème de volaille, goujonnette aux cacahuètes |
N° 7817 |
Crêpes |
N° 7812 |
Croustade aux pommes |
N° 7742 |
Croustillant d'oeuf de caille à l'huile de gingembre |
N° 7680 |
Cuisses de grenouilles aux morilles |
N° 7744 |
Dé de volaille vanillé, lait d'amandes |
N° 7672 |
Dorade grise snackée sur risotto de lentilles corail épicé |
N° 7818 |
Dos de cabillaud aux agrumes, marinière de coques, quelques végétaux |
N° 7805 |
Douceur chocolat noisettes |
N° 7723 |
Duo de saumons |
N° 7750 |
Forêt noire en crumble |
N° 7814 |
Fricassée de volaille aux cèpes |
N° 7730 |
Jambonnette de volaille aux fruits secs, polenta de châtaigne, quelques champignons |
N° 7724 |
Magret de canard aux épices douces, racines d'hivers, galette de pomme de terre |
N° 7749 |
Merveilleux aux noisettes |
N° 7682 |
Mignon de veau aux pommes |
N° 7804 |
Miroir passion vanille |
N° 7732 |
Pastilla aux pommes caramélisées |
N° 7810 |
Pièces cocktail salées |
N° 7844 |
Pièces cocktail sucrées |
N° 7813 |
Poire au vin rouge Glace vanille |
N° 7679 |
Rouleau de printemps poulet mangues agrumes |
N° 7807 |
Saint-Honoré marron mandarine |
N° 7747 |
Salmis de pigeon au cacao amer |
N° 7808 |
Saumon en Bellevue |
N° 7815 |
Sole meunière, écrasée de pommes de terre au citron confit |
N° 7671 |
Steak au poivre, légumes grillés et pommes Dauphine |
N° 7748 |
Strüdel pommes cannelle |
N° 7767 |
Sujet STC Production culinaire n°1 |
N° 7768 |
Sujet STC Production culinaire n°2 |
N° 7779 |
Sujet STC Production culinaire n°3 |
N° 7783 |
Sujet STC Production culinaire n°4 |
N° 7785 |
Sujet STC Production culinaire n°5 |
N° 7787 |
Sujet STC Production culinaire n°6 |
N° 7788 |
TA Goût |
N° 7784 |
TA Lapin |
N° 7786 |
TA Pâtes |
N° 7725 |
Tajine d'agneau au miel et fruits séchés, gnocchi de blé et patate douce |
N° 7695 |
Tajine de poulet au gingembre et citron confit, pastilla d'aubergines aux éclats d'olives |
N° 7743 |
Tartare de thon rouge aux olives |
N° 7666 |
Tarte passion chocolat |
N° 7816 |
Tarte Tatin aux pommes caramélisées |
N° 7673 |
Tarte Tatin, Chantilly Mascarpone |
N° 7727 |
Tartelette choc'poires, sauce gingembre |
N° 7683 |
Tartelettes myrtilles |
N° 7809 |
Tartelettes orange chocolat |
N° 7669 |
Terrine de canard confit aux champignons |
N° 7728 |
Terrine océane, tartare de langoustines |
N° 7685 |
Tiramisu aux litchies |
N° 7696 |
Tiramisu griottes chocolat |
N° 7715 |
Tiramisu litchies 40 |
N° 7745 |
Velouté de châtaignes |