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N° 6696 --- N° 6089 4/4 et marbré DIET N° 4298 Abricots pochés diet- N° 5748 Abricots secs pochés DIET N° 4404 Alimentation protégée BTS2 DIET N° 4734 Assiette de crudités diet- N° 4671 Assortiment de salades diet1- N° 4338 Assortiments de légumes à la vapeur diet- N° 4880 Île flottante diet1- N° 6576 Œuf cocotte à la crème N° 4288 Bébé diet2 N° 4346 Bûche de Noël diet- N° 5790 Biscuit de Savoie DIET N° 4348 Biscuit de savoie et génoise ananas diet- N° 4345 Biscuit roulé à la confiture diet- N° 5796 Biscuit roulé à la vanille DIET N° 3332 Blanquette de veau à l'ancienne, riz à l'indochinoise et créole diet N° 4319 Blanquette de veau diet- N° 6178 Blanquette de volaille aux champignons DIET N° 5744 Blanquette de volaille DIET N° 5039 Bouchées de douceurs Alzeimer DIET N° 5739 Bouillie au chocolat DIET N° 4733 Bouillie au chocolat diet- N° 4432 Brioche perdue diet1- N° 5527 Buffet des aieux N° 5528 Buffet des aieux gourmands N° 4376 Cake diet- N° 5740 Cakes DIET N° 3369 Côte de porc à la crème, tagliatelles diet N° 3359 Côte de porc charcutière, pomme purée diet N° 6107 Côtes d'agneau panées, printanière de légumes DIET N° 6511 Côtes de porc Sauce Charcutière N° 6510 Côtes de porc Sauce charcutière, pommes purée N° 6682 Champignons à la grecque DIET N° 6771 Chausson et tarte feuilletée aux pommes DIET N° 4364 Chouquettes diet 1- N° 3335 Choux à la crème diet N° 4365 Choux à la crème pâtissière ou à la Chantilly diet- N° 6499 Choux DIET N° 3552 Choux et chouquettes N° 6190 Choux garnis DIET N° 4803 Clafoutis aux abricots moelleux diet1- N° 3327 Compotée de fruits diet N° 3705 Compotée de fruits, pomme au four, cake aux fruits confits diet N° 5479 Contrôlé en sel MAISON 2015 N° 4964 Contrôlé en sel Sujet n°5 Session 2002 N° 5991 Cookies aux fruits secs DIET N° 4303 Coquille de poisson diet- N° 5783 Coquille de poisson gratinée DIET N° 5036 Courgettes méditerranéennes Alzeimer DIET N° 3336 Crème anglaise diet N° 5791 Crème anglaise DIET N° 3551 Crème anglaise et crème pâtissière diet N° 3706 Crème anglaise, crème pâtissière, île flottante diet N° 3337 Crème caramel diet N° 5787 Crème caramel DIET N° 3707 Crème caramel, petits pots de crème et crème brûlée à la vanille diet N° 3758 Crème caramel, petits pots de crème, tuiles diet N° 4299 Crème de carottes et giraumon diet- N° 5745 Crème de champignons DIET N° 3398 Crème de panais diet N° 5427 Crème de panais- N° 3399 Crème dubarry diet N° 5742 Crème meunière DIET N° 3400 Crème meunière, persane, tapioca, beignets diet N° 4328 Crème meunière- N° 5795 Crème pâtissière DIET N° 5784 Crème persane DIET N° 4370 Crème persane diet- N° 4371 Crème renversèe au caramel diet- N° 3401 Crèpes épinards et champignons diet N° 3556 Crèpes champignons épinards diet N° 5703 Crudités DIET N° 5727 Cuidités DIET N° 6102 Cuisse de poulet poêlée, gratin de pommes de terre DIET N° 3339 Curry de volaille, riz madras diet N° 3709 Darne de saumon grillée, sauce moutarde, légumes grillés et flan de légumes diet N° 3375 Darne de saumon grillée, sauce moutarde, purée et flan de légumes diet N° 3328 Déclinaison de fruits d'automne diet N° 3710 Déclinaison de fruits d'automne, broyés du poitou diet N° 2544 Décoration de gâteaux diet N° 2669 Décorer diet N° 4859 Diabète Sujet n°2 Session 2002 N° 5425 Diabète Sujet n°5 Session 2007 N° 4824 Diabète type II Sujet n°5 Session 2007 N° 3683 Diabéte type II N° 3376 Dindonneau braisé diet N° 4400 Escalope de dinde panée à l'anglaise diet1- N° 7039 Escalope de porc panée, printanière de légumes DIET N° 3402 Escalope de saumon en vapeur d'herbes, purée de topinambours diet N° 3585 Escalope de saumon vapeur, petits pois à la française diet N° 6289 Escalope de volaille et légumes grillés DIET N° 4372 Escalope de volaille grillée, carottes vapeur diet- N° 3360 Escalope milanaise, spaghetti diet N° 3361 Escalope viennoise, pommes sautées à cru diet N° 3966 Examen blanc 2bts sujet n°4 année 2008 diet N° 3967 Examen blanc 2bts sujet n°5 année 2008 diet N° 3753 Examen blanc n°1- 2bts diet N° 4802 Far breton diet1 - N° 3712 Farandole de crudités, assortiment de sauces froides diet N° 6181 Filet de cabillaud poché au thym, émulsion de carottes et huile de noisette, polenta crémeuse au parmesan DIET N° 4304 Filet de colin au court bouillon, sauce Blanche diet- N° 3714 Fondant au chocolat diet N° 4414 Fricassée d'agneau diet1- N° 3340 Fricassée de volaille à l'ancienne, riz pilaf diet N° 6189 Fruits de saison DIET N° 6180 Gaspaccho de tomates et chèvre frais DIET N° 4406 Gâteau de semoule diet1- N° 5794 Génoise DIET N° 3377 Génoise, biscuit de savoie et biscuit roulé diet N° 4363 Gnocchi à la parisienne diet1- N° 3583 Gougères diet N° 4362 Gougères diet 1- N° 3403 Gougères et pizzas diet N° 3563 Gratin de légumes diet N° 3558 Gratin de pommes de terre diet N° 3715 Gratinée de légumes du soleil diet N° 6092 Hachis parmentier DIET N° 3684 Hyper proteïne diet N° 3685 Hyper protidique 1 diet N° 3686 Hyper protidique 2 diet N° 2569 Hyper protidique diet N° 5410 Hyperprotidique Sujet n°4 Session 2003 N° 3687 Hypo énergétique diet N° 2570 Hypo protidique diet N° 3993 Hypoénergétique diet N° 4885 Hypoénergétique Sujet n°2 Session 2007 N° 3996 Hypolipidique diet N° 4965 Hypolipidique Sujet n°3 Session 2004 N° 5026 Hypoprotidique Sujet n°3 Session 2003 N° 4042 La pâte à choux diet N° 4040 La pâte feuilletée diet N° 3560 La pâte levée diet N° 3535 Légumes à la grecque diet N° 6288 Légumes à la grecque DIET N° 3567 Légumes grillés, flan de légumes diet N° 5747 Lentilles au jus DIET N° 4374 Lentilles au jus diet- N° 2698 Les aromates diet N° 3777 Les épices diet N° 3928 Les biscuits diet N° 1630 Les boissons diet N° 3938 Les céréales diet N° 5924 Les choux DIET N° 2747 Les condiments diet N° 502 Les corps gras diet N° 4041 Les crèmes diet N° 4292 Les crudités bts diet- N° 4297 Les cuidités diet- N° 4043 Les entremets diet N° 3933 Les farces diet N° 2548 Les farinages diet N° 3796 Les fruits diet N° 1529 Les fruits exotiques diet N° 2699 Les fruits secs diet N° 3793 Les légumes diet N° 3827 Les Oeufs diet N° 3889 Les poissons diet N° 3650 Les potages diet N° 3742 Les produits laitiers diet N° 3642 Les produits sucrés diet N° 2553 Les salades composées diet N° 4294 Les salades diet- N° 5033 Les textures N° 5750 Les textures DIET N° 3831 Les viandes diet N° 672 Les volailles diet N° 3807 Liquide diet N° 3716 Macarons amandes et café diet N° 6286 Macédoine de légumes DIET N° 4430 Madeleine-diet1 N° 5741 Madeleines DIET N° 4399 Marbré diet1- N° 2455 Menu Chandeleur et mardi gras diet N° 5279 Mieux manger à faible coût DIET N° 5918 Mignon de porc sauté, pané et pommes rissolées DIET N° 3539 Mini-quiches au potiron diet N° 3689 Mou - Liquide 1 diet N° 3574 Mousse au chocolat et mendiants diet N° 6505 Mousse à l'orange DIET N° 4815 Normal léger Sujet n°1 Session 2011 DIET N° 4881 Oeuf à la neige diet1- N° 3342 Oeuf cocotte aux foies de volaille diet N° 3341 Oeuf cocotte à la crème diet N° 3717 Oeuf cocotte à la crème, oeuf au plat, sauce tomate diet N° 4017 Oeuf cocotte et oeuf au plat diet N° 4324 Oeuf mimosa diet- N° 4325 Oeuf mollet Florentine diet- N° 3343 Oeuf poché florentine diet N° 3344 Oeuf poché, sauce aurore diet N° 6100 Oeufs à la neige ou Ile flottante DIET N° 3345 Oeufs brouillés au saumon fumé diet N° 3346 Oeufs brouillés aux fruits de mer diet N° 4016 Oeufs brouillés et omelette diet N° 4014 Oeufs cocotte et oeufs au plat diet N° 6101 Oeufs mollets à la florentine DIET N° 4326 Oeufs pochés en matelote diet- N° 4327 Omelette au fromage diet- N° 3554 Omelette plate et Oeuf poélé diet N° 3553 Omelette plate et Oeuf poché diet N° 3362 Omelette plate savoyarde diet N° 3365 Omelette roulée aux fines herbes diet N° 3718 Omelette roulée aux fines herbes, omelette plate et oeuf poélé diet N° 6090 Pain de poisson DIET N° 6187 Pain perdu et d'épices, crème vanille DIET N° 6193 Panecakes DIET N° 6184 Panier du primeur DIET N° 6106 Papillote de limande, ratatouille niçoise DIET N° 4355 Papillote diet- N° 3404 Papillote, tartelettes pêches et tuiles diet N° 3719 Papillotes et brochettes de fruits diet N° 3584 Papillotes et brochettes de fruits, assortiment de sauces diet N° 4801 Pauvre en fibres DIET Sujet n°5 Session 2006 N° 5800 Pauvre en fibres Sujet n°5 Session 2006 POISSON N° 2456 Pauvre en potassium diet N° 5027 Pauvre en potassium Sujet n°3 Session 2010 N° 3693 Pauvre en sel diet N° 4863 Pauvre en sucre Sujet n°5 Session 2005 N° 3750 Pauvre en sucres diet N° 4388 Pavé de boeuf grillé, pommes fondantes, sauce béarnaise au vin rouge N° 3378 Pavé de boeuf grillé, sauce béarnaise, purée et flan de légumes diet N° 4330 Pavé de saumon cuit à la vapeur, sauce hollandaise diet- N° 4350 Pâte feuilletée diet- N° 3791 Personnes âgées diet N° 4917 Personnes âgées mou enrichi Sujet n°3 Session 2007 N° 5478 Personnes âgées MOU et ENRICHI N° 4894 Personnes âgées Sujet n°3 Session 2003 N° 355 Petit enfant diet N° 3347 Petits pots de crème diet N° 3577 Pizza diet N° 4431 Pizza diet1- N° 5797 Poire à la vapeur de thé DIET N° 4331 Poire à la vapeur de thé diet- N° 4301 Poire pochée aux épices diet- N° 5798 Poisson et légumes vapeur DIET N° 4418 Pomme de terre en robe des champs diet- N° 4332 Pomme de terre vapeur diet- N° 5749 Pomme hérisson DIET N° 4300 Pomme hérisson diet- N° 4401 Pommes sautées à cru diet 1- N° 6182 Pot au chocolat, coulis de framboises DIET N° 5746 Potage Crécy DIET N° 6440 Potage crecy (enrichie + liaison glucidique) N° 3379 Potage cultivateur diet N° 5738 Potage cultivateur DIET N° 4321 Potage cultivateur diet- N° 3380 Potage esaü diet N° 3381 Potage parisien diet N° 6702 Potage PARISIEN SG N° 3366 Potage parmentier diet N° 6703 Potage Saint-Germain aux croûtons SG N° 3382 Potage saint-germain diet N° 5785 Potage Saint-Germain DIET N° 6290 Poulet basquaise DIET N° 4419 Poulet basquaise diet1- N° 3578 Poulet poélé aux fruits secs diet N° 3720 Poulet poélé aux fruits secs, purée et pommes dauphine diet N° 3405 Poulet poélé à l'orange, purée et pommes dauphine diet N° 3570 Poulet rôti, pommes allumettes et ratatouille diet N° 4302 Psg diet- N° 5038 Quelques légumes Alzeimer DIET N° 3543 Quiche à la julienne de légumes diet N° 3542 Quiche lorraine diet N° 5922 Quiche lorraine DIET N° 4339 Quiche Lorraine diet- N° 3721 Quiche lorraine, quiche à la julienne de légumes, quiches au potiron diet N° 4420 Ratatouille diet1- N° 4767 Riche en fibres DIET Sujet n°6 Session 2008 N° 5538 Riche en fibres Sujet n°1 Session 2010 N° 6105 Riz au lait et gâteau de riz DIET N° 4402 Riz condé diet1 - N° 4305 Riz créole et pilaf diet- N° 5743 Riz DIET N° 4015 Riz pilaf, à l'indochinoise, créole diet N° 5035 Roulade et cubes de volaille Alzeimer DIET N° 6098 Salade composée et oeuf poché DIET N° 4013 Salade d'endives aux oeufs durs, mollets et pochés diet N° 5704 Salade de fruits DIET N° 4293 Salade de fruits diet- N° 3326 Salades composées diet N° 5353 Sans gluten Sujet n°2 session 2004 N° 4814 Sans lactose Sujet n°5 Session 2001 DIET N° 5355 Sans lactose Sujet n°5 session 2001 Potage parisien N° 4809 Sans résidus Sujet n°2 Session 2001 N° 3733 Sans sel diet N° 5788 Sauté de veau Marengo DIET N° 3383 Savarin aux fruits et baba au rhum diet N° 4421 Savarin chantilly diet1- N° 6185 Saveurs marines DIET N° 4405 Semi-liquide BTS2 DIET N° 3747 Semi-liquide diet N° 6087 Semoule au lait et gâteau de semoule DIET N° 6104 Semoule au lait et riz au lait DIET N° 6191 Semoule aux fruits secs DIET N° 3367 Semoule et riz au lait gâteau de semoule et de riz diet1- N° 6194 Smoothies DIET N° 4375 Steak à la Bordelaise diet- N° 3722 Steak sauté, sauce bordelaise, gratin de pommes de terre, beignets de légumes diet N° 4981 Sujet n°1 Session 2013 BTS2 diététique N° 6147 Sujet n°1 Session 2014 N° 5377 Sujet n°2 Session 2013 N° 5499 Sujet n°2 Session 2014 N° 6144 Sujet n°2 Session 2017 Examen blanc BTS1 N° 4982 Sujet n°3 Session 2013 BTS2 diététique N° 6208 Sujet n°3 Session 2014 N° 6285 Sujet n°4 Session 2008 N° 5378 Sujet n°4 Session 2014 N° 5910 Sujet n°4 Session 2014 N° 6145 Sujet n°4 Session 2017 Examen blanc 1ère année N° 5692 Sujet n°5 Session 2008 N° 5500 Sujet n°5 Session 2014 N° 3541 Supprimer Les potages diet N° 4320 tagliatelles et boulgour pilaff diet- N° 3407 Tarte au citron, tarte aux fraises diet N° 3545 Tarte alsacienne aux pommes diet N° 6210 Tarte au citron DIET N° 4340 Tarte aux champignons diet- N° 6211 Tarte aux fraises DIET N° 3581 Tarte aux fraises et tartelettes citron diet N° 3329 Tarte aux pommes diet N° 5921 Tarte aux pommes DIET N° 4341 Tarte aux pommes diet- N° 4415 Tarte citron diet1- N° 3368 Tarte feuilletée et pithiviers diet N° 4960 Tarte sablée fraise pistache diet1- N° 3540 Tartelettes au citron diet N° 3547 Tartelettes au potiron diet N° 6179 Tartelettes aux fruits et capuccino DIET N° 3700 Textures bébé diet N° 3701 Textures diet N° 3702 Textures enfants diet N° 3995 Textures modifiées diet N° 4433 Tomate farcie diet1- N° 5037 Tomates cocktail au thon Alzeimer DIET N° 6091 Tomates farcies DIET N° 4347 truffes au chocolat diet- N° 3330 Variante de crudités diet N° 3725 Variante de crudités, assortiment de sauces froides diet N° 4391 Veau aux agrumes, étuvée de légumes nouveaux N° 5792 Veau braisé aux carottes DIET N° 3384 Veau braisé diet N° 3726 Veau braisé, gratin de légumes, carottes vichy diet N° 3348 Veau marengo, pommes persillées diet N° 4333 Velouté aux champignons diet- N° 4334 Velouté Dubarry (base chou-fleur) diet- N° 5782 Velouté Dubarry DIET