Baccalauéat Professionnel Commercialisation et Services en Restaurant

Le bac pro commercialisation en service de restaurant est à finalité professionnelle. Il est axé sur l’apprentissage des métiers de commercialisation en services de restaurant, traditionnelle ou collective. Ce diplôme permet de se lancer sur le marché du travail avec un niveau bac, donc de pouvoir évoluer, à terme, vers des postes d’encadrement, tout en ayant une formation professionnelle assez poussée.

Diplôme de niveau V

DEFINITION

Le Bac Professionnel Restauration vise à mettre sur le marché du travail des professionnels hautement qualifiés, opérationnels et capables de s'adapter à l'évolution dans le domaine de la restauration.

NIVEAU DE RECRUTEMENT

Après la troisième. : Deux langues vivantes : - Anglais (obligatoire) -Allemand ou Espagnol

ORGANISATION
  • Le parcours 3 ans est validé par un BEP en cours de formation passé en fin de première
  • 30 semaines de cours par an
  • Formation pratique sur projets
  • 22 semaines de stage en entreprise

PERIODES DE FORMATION EN ENTREPRISE

Au cours de la première année, les élèves accomplissent une période de formation de 4 semaines en collectivité
Au cours des deux autres années, l'élève complète son expérience professionnelle par 16 semaines de formation en entreprise en France, ou Allemagne, Canada, Espagne, Grande-Bretagne. Le choix se fait en fonction du projet personnel de l'élève

DELIVRANCE DU DIPLOME

En contrôle en cours de formation.
Seule l'épreuve de Français est passée en ponctuel.

DEBOUCHES

L'ensemble des emplois service de restaurant

POURSUITE D'ETUDE

BTS Hôtellerie option B "Art culinaire, Art de la table et du service"

REGIME SCOLAIRE ET FRAIS D'ETUDES

Selon la situation géographique de leur domicile et en raison de particularités de fonctionnement liées aux métiers de l'hôtellerie, les élèves sont essentiellement internes et demi-pensionnaires.
L'enseignement est gratuit.
Cette formation professionnelle nécessite l'acquisition d'un équipement spécifique utilisé durant toute la scolarité et même au delà :
  • Outillage personnel (couteaux,...)
  • Tenue vestimentaire (cuisine, restaurant, réception)
  • Manuels scolaires

ENSEIGNEMENTS GENERAUX


Horaires hebdomadaires  - 14 h, variations possibles

  • Expression française
  • Langue vivante étrangère A
  • Langue vivante étrangère B
  • Connaissance du monde contemporain
  • Éducation artistique
  • Éducation Physique et sportive
  • Mathématiques

ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS 


Horaires hebdomadaires  - 16 h, variations possibles

  • Techniques professionnelles
  • Technologie professionnelle
  • Connaissance de l’entreprise, économique, juridique et sociale
  • Sciences appliquées à l’alimentation, à l’hygiène, et aux équipements


ENSEIGNEMENTS MODULAIRES


Horaires hebdomadaires  - 2 h, variations possibles

  • Activités interdisciplinaires, aide individualisée, ateliers

TOTAL 32 h variations possibles

 

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