Fiche technique de fabricationN°7983
Pour Part(s)
Catégorie : Productions culinaires BTS1MHR
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité:
0,697 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
374,704 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Haricots rouges appertisés | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Huile d'olives | l | 0,000 | 0,000 | 11,394 | 0,000 | ||||||||
| Quinoa | kg | 0,000 | 0,000 | 5,222 | 0,000 | ||||||||
| Tofu mariné à la japonaise | kg | 0,000 | 0,000 | 1,990 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Citron (pièce) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,158 | 0,000 | ||||||||
| Fenouil bulbes | piéces | 0,000 | 0,000 | 1,076 | 0,000 | ||||||||
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,000 | 2,268 | 0,000 | ||||||||
| Oranges (pièce) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,570 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |