Fiche technique de fabricationN°7830
Pour
Part(s)
Catégorie : Volailles
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Fabienne - HENARD
Prix de revient TTC par unité:
2,778 €
Prix de revient TTC Total :
36,112 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1286,218 KJ
Descriptif, argumentation :
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Article |
Unité |
poulet |
garniture basquaise |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
CAVE |
Vin blanc |
l |
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0,488 |
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| 0,488 |
2,872 |
1,400 |
ECONOMAT |
Huile d'olives |
l |
0,163 |
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| 0,163 |
6,952 |
1,130 |
LEGUMERIE |
Oignons paille |
kg |
|
0,163 |
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| 0,163 |
1,635 |
0,266 |
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Persil plat |
bottes |
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0,406 |
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| 0,406 |
1,477 |
0,600 |
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Poivrons rouges |
kg |
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0,813 |
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| 0,813 |
4,167 |
3,386 |
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Poivrons verts |
kg |
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0,813 |
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| 0,813 |
4,167 |
3,386 |
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Tomates grosses |
Kg |
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1,625 |
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| 1,625 |
4,558 |
7,407 |
VOLAILLE |
Cuisses de poulets |
pieces |
13,000 |
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| 13,000 |
1,426 |
18,538 |
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