Fiche technique de fabricationN°7572
Pour
Part(s)
Catégorie : Productions culinaires STHR
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien - STIVAL
Prix de revient TTC par unité:
7,922 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2301,876 KJ
Descriptif, argumentation :
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Article |
Unité |
lentilles |
garniture |
vinaigrette |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
CREMERIE |
Oeufs (entiers) |
Pièce |
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0,000 |
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| 0,000 |
6,925 |
0,000 |
ECONOMAT |
Huile de noix |
l |
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0,000 |
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| 0,000 |
8,577 |
0,000 |
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Lentilles vertes du Puy |
kg |
0,000 |
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| 0,000 |
6,364 |
0,000 |
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Olives noires dénoyautées |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
2,528 |
0,000 |
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Tomates séchées |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
13,188 |
0,000 |
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Vinaigre balsamique |
l |
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0,000 |
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| 0,000 |
4,598 |
0,000 |
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Vinaigre d'alcool blanc |
Bouteille |
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0,000 |
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| 0,000 |
1,226 |
0,000 |
LEGUMERIE |
Ail |
kg |
0,000 |
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| 0,000 |
8,071 |
0,000 |
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Avocats |
Pièce |
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0,000 |
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| 0,000 |
1,372 |
0,000 |
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Carottes |
kg |
0,000 |
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| 0,000 |
1,372 |
0,000 |
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Coriandre fraîche |
botte |
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0,000 |
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| 0,000 |
1,266 |
0,000 |
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Echalote Bio |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
1,783 |
0,000 |
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Oignons rouges |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
2,110 |
0,000 |
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Thym |
Botte |
0,000 |
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| 0,000 |
1,340 |
0,000 |
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