Fiche technique de fabricationN°7290
Pour Part(s)
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité:
0,084 €
Prix de revient TTC Total :
0,672 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
34,047 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,008 | 0,008 | 10,280 | 0,082 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Huile de noix | l | 0,004 | 0,004 | 8,577 | 0,034 | ||||||||
| Riz Risotto | kg | 0,008 | 0,008 | 3,984 | 0,032 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,008 | 0,008 | 7,480 | 0,060 | ||||||||
| Celeri rave de la vallée de l'Arnouil | kg | 0,120 | 0,120 | 1,793 | 0,215 | ||||||||
| Gros oignons | kg | 0,024 | 0,024 | 2,268 | 0,054 | ||||||||
| Noix du Périgord | kg | 0,016 | 0,016 | 12,133 | 0,194 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |