Fiche technique de fabricationN°7263
Pour
Part(s)
Catégorie : Viandes de boucherie
Sous-Catégorie : ---
Auteur : -
Prix de revient TTC par unité:
3,609 €
Prix de revient TTC Total :
14,437 €
Produit allergène : Gluten, Arach, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2798,928 KJ
Descriptif, argumentation :
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Article |
Unité |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
BOUCHERIE |
Paleron |
kg |
0,800 |
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| 0,800 |
12,133 |
9,706 |
CAVE |
COGNAC vs |
bouteille |
0,006 |
|
|
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| 0,006 |
21,430 |
0,129 |
|
VIN ROUGE CUISINE |
Bouteille |
0,500 |
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| 0,500 |
0,219 |
0,109 |
CHARCUTERIE |
Poitrine fumée |
kg |
0,100 |
|
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|
| 0,100 |
9,390 |
0,939 |
ECONOMAT |
Farine |
kg |
0,020 |
|
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|
|
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|
| 0,020 |
0,886 |
0,018 |
|
Fond Blanc de veau |
Boite |
|
0,010 |
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| 0,010 |
17,924 |
0,179 |
|
Huile d'arachide |
l |
0,020 |
|
|
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| 0,020 |
3,361 |
0,067 |
LEGUMERIE |
Ail |
kg |
0,030 |
|
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| 0,030 |
7,480 |
0,224 |
|
Carottes |
kg |
0,250 |
0,500 |
|
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| 0,750 |
1,298 |
0,974 |
|
Oignons paille |
kg |
0,200 |
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| 0,200 |
1,635 |
0,327 |
|
Persil plat |
bottes |
0,250 |
|
|
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| 0,250 |
1,477 |
0,369 |
|
Pommes de terre B.F.15 |
kg |
|
0,700 |
|
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| 0,700 |
1,994 |
1,396 |
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