Fiche technique de fabricationN°7039
Pour
Part(s)
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité:
4,117 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3627,223 KJ
Descriptif, argumentation :
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Article |
Unité |
Base |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
BOUCHERIE |
Escalope de porc |
kg |
0,000 |
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| 0,000 |
6,858 |
0,000 |
CREMERIE |
Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
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| 0,000 |
0,190 |
0,000 |
ECONOMAT |
Chapelure |
kg |
0,000 |
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| 0,000 |
3,995 |
0,000 |
|
Farine |
kg |
0,000 |
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| 0,000 |
0,886 |
0,000 |
|
Huile d'olives |
l |
0,000 |
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| 0,000 |
11,394 |
0,000 |
LEGUMERIE |
Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
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| 0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
Carottes |
kg |
0,000 |
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| 0,000 |
1,298 |
0,000 |
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Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
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| 0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
Champignons de paris |
kg |
0,000 |
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| 0,000 |
4,115 |
0,000 |
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Citron (pièce) |
Pièce |
0,000 |
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| 0,000 |
0,158 |
0,000 |
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Courgettes |
kg |
0,000 |
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| 0,000 |
2,954 |
0,000 |
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Gros oignons |
kg |
0,000 |
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| 0,000 |
2,268 |
0,000 |
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Navets ronds |
kg |
0,000 |
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| 0,000 |
2,479 |
0,000 |
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Persil plat |
bottes |
0,000 |
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| 0,000 |
1,477 |
0,000 |
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Tomates cocktail |
kg |
0,000 |
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| 0,000 |
7,280 |
0,000 |
SURGELES |
Haricots verts fins congelés |
kg |
0,000 |
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| 0,000 |
1,557 |
0,000 |
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Petits pois congelés |
kg |
0,000 |
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| 0,000 |
1,800 |
0,000 |
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