Fiche technique de fabricationN°6735
Pour
Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Prix de revient TTC par unité:
22,861 €
Prix de revient TTC Total :
91,445 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
915,364 KJ
Descriptif, argumentation :
|
Article |
Unité |
Base |
Finition |
|
|
|
|
|
|
|
Total |
PUTTC |
PTTTC |
CREMERIE |
Crème liquide |
l |
0,188 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,188 |
4,104 |
0,770 |
|
Lait |
L |
0,063 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,063 |
0,650 |
0,041 |
|
Oeufs (jaunes) |
Pièce |
2,500 |
|
|
|
|
|
|
|
| 2,500 |
8,231 |
20,578 |
ECONOMAT |
Cassonade |
kg |
|
0,050 |
|
|
|
|
|
|
| 0,050 |
3,402 |
0,170 |
|
Sucre en poudre |
kg |
0,050 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,050 |
1,572 |
0,079 |
|
Vanille gousses |
Pièce |
0,500 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,500 |
109,129 |
54,565 |
SURGELES |
Mini canelé |
boite |
0,250 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,250 |
27,491 |
6,873 |
|
Mini macarons |
carton |
0,250 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,250 |
23,442 |
5,861 |
|
mini paris brest |
carton |
0,250 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,250 |
10,044 |
2,511 |
|