Fiche technique de fabricationN°6462
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien - STIVAL
Prix de revient TTC par unité:
0,881 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2374,464 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Appareil à crêpes | Garniture | sauce caramel | finition | Total | PUTTC | PTTTC | |||||
| CAVE | |||||||||||||
| CALVADOS | bouteille | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 14,930 | 0,000 | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 10,280 | 0,000 | |||||||
| Crème liquide | l | 0,000 | 0,000 | 4,104 | 0,000 | ||||||||
| Lait | L | 0,000 | 0,000 | 0,650 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,190 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 1,361 | 0,000 | ||||||||
| Sel fin (kg) | kg | 0,000 | 0,000 | 0,692 | 0,000 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 1,635 | 0,000 | |||||||
| Vanille liquide | 1/2 l | 0,000 | 0,000 | 16,217 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Citron (pièce) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,158 | 0,000 | ||||||||
| Pommes Golden (pièces) | kg | 0,000 | 0,000 | 1,709 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |