Fiche technique de fabricationN°6289
Pour Part(s)
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité:
4,978 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1137,483 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Huile d'olives | l | 0,000 | 0,000 | 11,394 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Aubergines | kg | 0,000 | 0,000 | 2,532 | 0,000 | ||||||||
| Bouquet garni | Pièce | 0,000 | 0,000 | 1,266 | 0,000 | ||||||||
| Champignons de paris | kg | 0,000 | 0,000 | 4,115 | 0,000 | ||||||||
| Citron (pièce) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,158 | 0,000 | ||||||||
| Courgettes | kg | 0,000 | 0,000 | 2,954 | 0,000 | ||||||||
| Tomates cocktail | kg | 0,000 | 0,000 | 7,280 | 0,000 | ||||||||
| VOLAILLE | |||||||||||||
| Escalope de Poulet | pieces | 0,000 | 0,000 | 2,901 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |