Fiche technique de fabricationN°6284
Pour Part(s)
Catégorie : Paniers
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
15,337 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
6031,794 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Denrée | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CAVE | |||||||||||||
| BIERES blonde litre | bouteille | 0,000 | 0,000 | 2,640 | 0,000 | ||||||||
| Vin blanc Cuisine | Bouteille | 0,000 | 0,000 | 2,615 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 8,018 | 0,000 | ||||||||
| Beurre demi-sel | kg | 0,000 | 0,000 | 7,575 | 0,000 | ||||||||
| Crème liquide | l | 0,000 | 0,000 | 4,020 | 0,000 | ||||||||
| Fromage frais de chèvre l'Ane Vert | kg | 0,000 | 0,000 | 6,000 | 0,000 | ||||||||
| Mimolette Jeune | kg | 0,000 | 0,000 | 6,963 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,169 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Concentré de Tomate 1/2 | Boite 2/1 | 0,000 | 0,000 | 2,259 | 0,000 | ||||||||
| Curry (kg) | kg | 0,000 | 0,000 | 9,613 | 0,000 | ||||||||
| Endives | boite 4/4 | 0,000 | 0,000 | 19,518 | 0,000 | ||||||||
| Gélatine (feuille de 2 gr) | feuilles de 2 gr | 0,000 | 0,000 | 0,380 | 0,000 | ||||||||
| Huile d'olives | l | 0,000 | 0,000 | 11,394 | 0,000 | ||||||||
| Moutarde à l'ancienne | kg | 0,000 | 0,000 | 3,391 | 0,000 | ||||||||
| Pignons de pins | kg | 0,000 | 0,000 | 40,991 | 0,000 | ||||||||
| Poivre mignonnette | kg | 0,000 | 0,000 | 17,126 | 0,000 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 1,572 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 7,480 | 0,000 | ||||||||
| Céleri branche | kg | 0,000 | 0,000 | 2,479 | 0,000 | ||||||||
| Céleri rave | kg | 0,000 | 0,000 | 1,466 | 0,000 | ||||||||
| Cerfeuil | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,161 | 0,000 | ||||||||
| Choux fleurs | kg | 0,000 | 0,000 | 2,427 | 0,000 | ||||||||
| Citron (pièce) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,158 | 0,000 | ||||||||
| Echalotes | kg | 0,000 | 0,000 | 2,690 | 0,000 | ||||||||
| Estragon | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,361 | 0,000 | ||||||||
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,000 | 0,844 | 0,000 | ||||||||
| Persil plat | bottes | 0,000 | 0,000 | 1,477 | 0,000 | ||||||||
| Poireaux | kg | 0,000 | 0,000 | 2,163 | 0,000 | ||||||||
| Poivrons jaunes | Kg | 0,000 | 0,000 | 4,378 | 0,000 | ||||||||
| Poivrons rouges | kg | 0,000 | 0,000 | 3,745 | 0,000 | ||||||||
| Pommes de terre Charlotte | kg | 0,000 | 0,000 | 1,688 | 0,000 | ||||||||
| Tomates garniture | kg | 0,000 | 0,000 | 2,743 | 0,000 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||||
| Coques | kg | 0,000 | 0,000 | 7,332 | 0,000 | ||||||||
| Maquereaux 500g | pce | 0,000 | 0,000 | 8,071 | 0,000 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| Feuilletage congelé | plaque | 0,000 | 0,000 | 3,549 | 0,000 | ||||||||
| Petits oignons garniture | kg | 0,000 | 0,000 | 2,228 | 0,000 | ||||||||
| VOLAILLE | |||||||||||||
| Aileron de poulet | kg | 0,000 | 0,000 | 4,748 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |