Fiche technique de fabricationN°6270
Pour
Part(s)
Catégorie : Poissons
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
6,144 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4415,108 KJ
Descriptif, argumentation :
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Article |
Unité |
Brochettes |
Beurre au citron |
Riz Madras |
Fleuron |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
CREMERIE |
Beurre |
kg |
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0,000 |
0,000 |
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| 0,000 |
10,280 |
0,000 |
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Crème liquide |
l |
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0,000 |
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| 0,000 |
4,104 |
0,000 |
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Oeufs (entiers) |
Pièce |
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0,000 |
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| 0,000 |
0,190 |
0,000 |
ECONOMAT |
Ananas au sirop tranches entières (4/4) |
4/4 |
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0,000 |
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| 0,000 |
2,817 |
0,000 |
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Huile de tournesol |
l |
0,000 |
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| 0,000 |
2,216 |
0,000 |
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Noix de coco râpée |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
6,026 |
0,000 |
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Raisins secs |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
5,064 |
0,000 |
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Riz long |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
1,585 |
0,000 |
LEGUMERIE |
Citrons verts (pièce) |
Pièce |
0,000 |
0,000 |
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| 0,000 |
3,619 |
0,000 |
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Cives |
kg |
0,000 |
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| 0,000 |
2,638 |
0,000 |
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Echalotes |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
2,638 |
0,000 |
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Gros oignons |
kg |
0,000 |
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0,000 |
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| 0,000 |
2,268 |
0,000 |
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Persil plat |
bottes |
0,000 |
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| 0,000 |
1,477 |
0,000 |
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Poivrons rouges |
kg |
0,000 |
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| 0,000 |
4,167 |
0,000 |
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Poivrons verts |
kg |
0,000 |
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| 0,000 |
4,589 |
0,000 |
POISSONNERIE |
Filet d'espadon |
Kg |
0,000 |
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| 0,000 |
13,610 |
0,000 |
SURGELES |
Feuilletage congelé |
plaque |
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0,000 |
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| 0,000 |
3,549 |
0,000 |
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