Fiche technique de fabricationN°6260
Pour
Part(s)
Catégorie : -----
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean luc - LACOUTURE
Prix de revient TTC par unité:
0,597 €
Prix de revient TTC Total :
0,597 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
521,012 KJ
Descriptif, argumentation :
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Article |
Unité |
Base |
Garniture |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
BOULANGERIE |
Farine T 45 |
kg |
0,005 |
|
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|
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|
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| 0,005 |
0,810 |
0,004 |
CREMERIE |
Beurre |
kg |
|
0,009 |
|
|
|
|
|
|
| 0,009 |
8,018 |
0,070 |
|
Crème liquide |
l |
0,003 |
|
|
|
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|
|
|
| 0,003 |
4,020 |
0,013 |
|
Lait |
L |
0,050 |
|
|
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|
|
|
|
| 0,050 |
0,650 |
0,033 |
|
Lait |
L |
0,050 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,050 |
0,650 |
0,033 |
|
Lait |
L |
0,050 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,050 |
0,650 |
0,033 |
|
Lait |
L |
0,050 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,050 |
0,650 |
0,033 |
LEGUMERIE |
Ail |
kg |
|
0,001 |
|
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| 0,001 |
7,480 |
0,009 |
|
Epinards en branches frais |
kg |
|
0,075 |
|
|
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|
|
| 0,075 |
4,431 |
0,332 |
|
Pommes de terre Bintje |
kg |
0,038 |
|
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|
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|
| 0,038 |
1,034 |
0,039 |
|