Fiche technique de fabricationN°5764
Pour
Part(s)
Catégorie : Volailles
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Fabienne - HENARD
Prix de revient TTC par unité:
2,888 €
Prix de revient TTC Total :
23,103 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1437,575 KJ
Descriptif, argumentation :
|
Article |
Unité |
Base |
Fond de poelage |
|
|
|
|
|
|
|
Total |
PUTTC |
PTTTC |
CAVE |
Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
|
0,080 |
|
|
|
|
|
|
| 0,080 |
2,771 |
0,222 |
CREMERIE |
Beurre |
kg |
0,040 |
0,040 |
|
|
|
|
|
|
| 0,080 |
10,280 |
0,822 |
ECONOMAT |
Huile de tournesol |
l |
0,040 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,040 |
2,216 |
0,089 |
LEGUMERIE |
Carottes |
kg |
|
0,133 |
|
|
|
|
|
|
| 0,133 |
1,298 |
0,173 |
|
Oignons paille |
kg |
|
0,133 |
|
|
|
|
|
|
| 0,133 |
1,635 |
0,218 |
PRODUITS CONFECTIONNES |
Fond de veau brun lié |
kg |
|
0,400 |
|
|
|
|
|
|
| 0,400 |
10,352 |
4,141 |
VOLAILLE |
Poulet PAC de 1,4 kg |
piéces |
2,400 |
|
|
|
|
|
|
|
| 2,400 |
7,266 |
17,438 |
|