Fiche technique de fabricationN°5754
Pour
Catégorie : Plats régionaux
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
0,177 €
Prix de revient TTC Total :
1,414 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
180,039 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,080 | 0,080 | 7,199 | 0,576 | ||||||||
| Gruyère râpé | kg | 0,080 | 0,080 | 7,191 | 0,575 | ||||||||
| Lait | L | 0,400 | 0,400 | 0,650 | 0,260 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Sel gros 10kg | Sac de 10 kg | 0,004 | 0,004 | 0,689 | 0,003 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
Cuire les nouilles à l'anglaise |
00:05:00 |
00:10:00 |
Egoutter et lier au beurre, servir avec du gruyère rapé a part |
00:05:00 |