Fiche technique de fabricationN°5752
Pour Couverts
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien - STIVAL
Prix de revient TTC par unité:
1,693 €
Prix de revient TTC Total :
6,771 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1574,732 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| CAVE | |||||||||||||
| Jus d'oranges litre | Bouteille | 0,125 | 0,125 | 2,309 | 0,289 | ||||||||
| MALIBU | bouteille | 0,025 | 0,025 | 8,170 | 0,204 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,050 | 0,050 | 10,280 | 0,514 | ||||||||
| Crème liquide | l | 0,250 | 0,250 | 4,104 | 1,026 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Cassonade | kg | 0,050 | 0,050 | 3,402 | 0,170 | ||||||||
| Noisettes entières | kg | 0,025 | 0,025 | 13,268 | 0,332 | ||||||||
| Sucre glace | kg | 0,025 | 0,025 | 5,454 | 0,136 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Bananes | pièces | 4,000 | 4,000 | 1,025 | 4,100 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |