Fiche technique de fabricationN°5751
Pour Couverts
Catégorie : Coquillages et crustacés
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien - STIVAL
Prix de revient TTC par unité:
4,091 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
661,638 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Crevettes | Garniture | Sauce | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 10,280 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Huile d'arachide | l | 0,000 | 0,000 | 3,361 | 0,000 | ||||||||
| Noix de cajou décortiquées | kg | 0,000 | 0,000 | 10,023 | 0,000 | ||||||||
| Nouilles chinoise | kg | 0,000 | 0,000 | 9,664 | 0,000 | ||||||||
| Sauce soja | l | 0,000 | 0,000 | 8,914 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ananas frais | Pièce | 0,000 | 0,000 | 3,429 | 0,000 | ||||||||
| Coriandre fraîche | botte | 0,000 | 0,000 | 1,266 | 0,000 | ||||||||
| Mangue | Pièce | 0,000 | 0,000 | 3,218 | 0,000 | ||||||||
| Poivron trois couleurs | piece | 0,000 | 0,000 | 2,690 | 0,000 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||||
| Crevettes grises | kg | 0,000 | 0,000 | 19,992 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |