Fiche technique de fabricationN°5745
Pour
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité:
0,846 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
806,768 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Crème de champignons | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CAVE | |||||||||||||
| Eau | L | 0,000 | 0,000 | 0,220 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Crème liquide | l | 0,000 | 0,000 | 4,104 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 1,361 | 0,000 | ||||||||
| Huile d'olives | l | 0,000 | 0,000 | 6,952 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Champignons de paris | kg | 0,000 | 0,000 | 4,167 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |