Fiche technique de fabricationN°5742
Pour
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité:
27,520 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
823,106 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Crème meunière | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 10,280 | 0,000 | ||||||||
| Lait | L | 0,000 | 0,000 | 0,650 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Extrait de café | L | 0,000 | 0,000 | 26,323 | 0,000 | ||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 0,886 | 0,000 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 1,572 | 0,000 | ||||||||
| Vanille gousses | Pièce | 0,000 | 0,000 | 109,129 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |