Fiche technique de fabricationN°5632
Pour
couverts
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien - STIVAL
Prix de revient TTC par unité:
1,406 €
Prix de revient TTC Total :
11,248 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2882,419 KJ
Descriptif, argumentation :
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Article |
Unité |
Base |
sirop |
Finition |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
ECONOMAT |
Arôme vanille |
L |
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0,050 |
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|
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| 0,050 |
4,199 |
0,210 |
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Sucre en poudre |
kg |
|
0,200 |
|
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| 0,200 |
1,572 |
0,314 |
LEGUMERIE |
Fraises |
kg |
0,500 |
|
|
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| 0,500 |
8,440 |
4,220 |
|
Kiwi |
pieces |
4,000 |
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| 4,000 |
0,369 |
1,476 |
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Melons |
piéces |
1,000 |
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|
| 1,000 |
2,268 |
2,268 |
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Menthe fraîche |
Botte |
|
0,250 |
0,250 |
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| 0,500 |
1,266 |
0,633 |
|
Pommes Granny smith |
pce |
0,800 |
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| 0,800 |
0,582 |
0,466 |
|
Raisin Blanc Italia |
kg |
0,500 |
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| 0,500 |
3,323 |
1,662 |
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