Fiche technique de fabricationN°5538
Pour
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité:
14,616 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
345857,021 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Tarte fromage et oignons | Semoule au lait traditionnelle | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 10,280 | 0,000 | ||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 10,280 | 0,000 | ||||||||
| Gruyère râpé | kg | 0,000 | 0,000 | 7,191 | 0,000 | ||||||||
| Lait | L | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,650 | 0,000 | |||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,190 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 0,886 | 0,000 | ||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 0,886 | 0,000 | ||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 0,886 | 0,000 | ||||||||
| Huile d'arachide | l | 0,000 | 0,000 | 3,361 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,000 | 2,268 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |