Article |
Unité |
mille feuille |
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Décor |
carré |
Brick d'épaule |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
BOUCHERIE |
Carré d'agneau 8 côtes |
pieces |
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0,500 |
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| 0,500 |
17,042 |
8,521 |
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Epaule d'agneau désossée |
kg |
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0,600 |
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| 0,600 |
18,779 |
11,267 |
CREMERIE |
Beurre |
kg |
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0,020 |
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| 0,020 |
10,280 |
0,206 |
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Feuilles de brick |
Poche de10 |
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4,000 |
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| 4,000 |
1,097 |
4,388 |
ECONOMAT |
Germes de soja (boite) |
boite4/4 |
0,120 |
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|
| 0,120 |
2,532 |
0,304 |
|
Huile d'olives |
l |
|
|
|
0,032 |
0,032 |
|
|
|
| 0,064 |
6,952 |
0,445 |
|
Huile de sésame |
Bouteille |
0,012 |
0,002 |
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| 0,014 |
7,748 |
0,108 |
|
Jus d agneau |
boite |
|
|
|
|
0,000 |
|
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|
| 0,000 |
23,104 |
0,009 |
|
Poivre de Sechuan |
Flacon |
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|
0,400 |
|
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| 0,400 |
12,261 |
4,904 |
|
Poivre du moulin |
Pm |
0,002 |
|
|
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|
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| 0,002 |
5,792 |
0,012 |
|
Quatre épices |
Boite |
0,002 |
|
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|
|
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|
| 0,002 |
7,739 |
0,015 |
|
Sauce soja |
l |
0,002 |
|
|
|
|
|
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|
| 0,002 |
8,914 |
0,018 |
|
Sel fin (kg) |
kg |
0,002 |
|
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|
| 0,002 |
0,692 |
0,001 |
LEGUMERIE |
Basilic |
Botte |
0,120 |
|
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|
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|
|
| 0,120 |
1,266 |
0,152 |
|
Basilic |
Botte |
|
|
0,200 |
|
|
|
|
|
| 0,200 |
1,266 |
0,253 |
|
Carottes |
kg |
0,240 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,240 |
1,298 |
0,312 |
|
Coriandre fraîche |
botte |
0,100 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,100 |
1,266 |
0,127 |
|
Gingembre |
kg |
0,008 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,008 |
5,507 |
0,044 |
|
Menthe fraîche |
Botte |
|
|
0,400 |
|
|
|
|
|
| 0,400 |
1,266 |
0,506 |
|
Oignons paille |
kg |
|
|
|
|
0,040 |
|
|
|
| 0,040 |
1,635 |
0,065 |
|
Oranges (kg) |
kg |
|
|
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|
0,200 |
|
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|
| 0,200 |
1,424 |
0,285 |
|
Poireaux |
kg |
0,480 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,480 |
2,163 |
1,038 |
|
Pois gourmands frais |
kg |
0,080 |
|
|
|
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|
|
|
| 0,080 |
5,961 |
0,477 |
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