Fiche technique de fabricationN°4860
Pour
Catégorie : Fiche bar
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Nathalie - PRADEL
Prix de revient TTC par unité:
61,543 €
Prix de revient TTC Total :
615,430 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
133,920 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | vermouth dry | 3/10 | 2cl | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| CAVE | |||||||||||||
| MARTINI Dry | bouteille | 30,000 | 20,000 | 50,000 | 12,277 | 613,850 | |||||||
| MARTINI Rosso | bouteille | 30,000 | 20,000 | 0,000 | 15,960 | 0,000 | |||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Citron (pièce) | Pièce | 10,000 | 10,000 | 0,158 | 1,580 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |