Fiche technique de fabricationN°4607
Pour
Part(s)
Catégorie : Volailles
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
62,384 €
Prix de revient TTC Total :
499,073 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
23639,391 KJ
Descriptif, argumentation :
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Article |
Unité |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
BOULANGERIE |
Farine T 45 |
kg |
2,000 |
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| 2,000 |
0,810 |
1,620 |
CAVE |
CALVADOS |
bouteille |
|
1,200 |
|
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| 1,200 |
16,982 |
20,378 |
CREMERIE |
Beurre |
kg |
0,320 |
0,400 |
|
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| 0,720 |
10,280 |
7,402 |
|
Lait |
L |
4,000 |
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| 4,000 |
0,650 |
2,600 |
|
Oeufs (entiers) |
Pièce |
24,000 |
|
|
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| 24,000 |
0,190 |
4,560 |
ECONOMAT |
Sel fin (kg) |
kg |
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|
| 0,000 |
0,692 |
0,000 |
|
Sucre en poudre |
kg |
0,400 |
1,200 |
1,600 |
|
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|
|
| 3,200 |
1,572 |
5,030 |
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Vanille gousses |
Pièce |
4,000 |
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| 4,000 |
109,129 |
436,516 |
LEGUMERIE |
Oranges (pièce) |
Pièce |
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8,000 |
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| 8,000 |
0,570 |
4,560 |
|
Pommes Golden (pièces) |
kg |
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9,600 |
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| 9,600 |
1,709 |
16,406 |
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