Fiche technique de fabricationN°4420
Pour Part(s)
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean Yves - DELAMAIDE
Prix de revient TTC par unité:
3,268 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
773,840 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Huile d'olives | l | 0,000 | 0,000 | 11,394 | 0,000 | ||||||||
| Sel fin (kg) | kg | 0,000 | 0,000 | 0,692 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 7,480 | 0,000 | ||||||||
| Aubergines | kg | 0,000 | 0,000 | 2,532 | 0,000 | ||||||||
| Bouquet garni | Pièce | 0,000 | 0,000 | 1,266 | 0,000 | ||||||||
| Courgettes | kg | 0,000 | 0,000 | 2,954 | 0,000 | ||||||||
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,000 | 2,268 | 0,000 | ||||||||
| Poivrons rouges | kg | 0,000 | 0,000 | 4,167 | 0,000 | ||||||||
| Tomates grosses | Kg | 0,000 | 0,000 | 4,558 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |