Fiche technique de fabricationN°4399
Pour Part(s)
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean Yves - DELAMAIDE
Prix de revient TTC par unité:
0,507 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1955,441 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 10,280 | 0,000 | ||||||||
| Lait | L | 0,000 | 0,000 | 0,650 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,190 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Cacao en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 13,451 | 0,000 | ||||||||
| Eau de fleur d'oranger | l | 0,000 | 0,000 | 4,118 | 0,000 | ||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 1,361 | 0,000 | ||||||||
| Levure chimique | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,640 | 0,000 | ||||||||
| Sel fin (kg) | kg | 0,000 | 0,000 | 0,692 | 0,000 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 1,635 | 0,000 | ||||||||
| Vanille liquide | 1/2 l | 0,000 | 0,000 | 16,217 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |