Fiche technique de fabricationN°4371
Pour Part(s)
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean Yves - DELAMAIDE
Prix de revient TTC par unité:
13,965 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1079,730 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | caramel | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| CAVE | |||||||||||||
| Eau | L | 0,000 | 0,000 | 0,220 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Lait | L | 0,000 | 0,000 | 0,650 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,190 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 1,635 | 0,000 | |||||||
| Vanille gousses | Pièce | 0,000 | 0,000 | 109,129 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |