Fiche technique de fabricationN°4017
Pour
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean Yves - DELAMAIDE
Prix de revient TTC par unité:
17,880 €
Prix de revient TTC Total :
17,880 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
23720,580 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 1,000 | 1,000 | 10,280 | 10,280 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 40,000 | 40,000 | 0,190 | 7,600 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |