Fiche technique de fabricationN°2221
Pour Part(s)
Catégorie : Divers
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean luc - LACOUTURE
Prix de revient TTC par unité:
1,779 €
Prix de revient TTC Total :
1,779 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2118,029 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Garniture | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Camembert | Pièce | 0,120 | 0,120 | 3,836 | 0,460 | ||||||||
| Chabichou | Pièce | 0,120 | 0,120 | 3,460 | 0,415 | ||||||||
| Comté | kg | 0,025 | 0,025 | 16,233 | 0,406 | ||||||||
| Roquefort | kg | 0,025 | 0,025 | 19,891 | 0,497 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |